Устрицы в соусе из шампанского


Устрицы в соусе из шампанского рецепт

Рецепт приготовления Устрицы в соусе из шампанского :


Ингредиенты:

- устрицы (в половинках раковин) - 12 шт.

- шампанское или белое сухое вино - 200 мл

- яйцо (желток) - 2 шт.

- сметана - 2 ч.л.

- фундук (молотый) - 2 ст.л.

Приготовление:


Вынуть устриц из раковин, промыть и хорошо обсушить.
Раковины отскрести и высушить, уложить по внешнему краю противня для пиццы.
Подогреть шампанское или вино в средней кастрюле (1 минута при 100%).
Венчиком смешать с желтками и сметаной, хорошо взбить.
Варить 1 минуту при 70%, взбивая каждые 20 секунд до образования густой пенистой массы.
Нагреть печь до 220°С.
Положить устриц в раковины, посыпать каждую молотыми орехами и залить 1 ложкой соуса.
Сверху посыпать оставшимися орехами.

Запекать 5 минут при 70% и температуре горячего воздуха 220°С.

Приятного аппетита!
Просмотров: 129 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 08.10.2015, 14:30

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Тушеная картошка с печенью в мультиваркеТушеная картошка с печенью в мультиварке

Слоеный салат с крабовыми палочкамиСлоеный салат с крабовыми палочками

Салат "Бокер"Салат "Бокер"

Лосось в свекольном сокеЛосось в свекольном соке

Салат с маринованными грибами, свиным сердцем и маринованным лукомСалат с маринованными грибами, свиным сердцем и маринованным луком

Салат «Ягоды на снегу»Салат «Ягоды на снегу»

Десерт "Виноградный"Десерт "Виноградный"

Хе из кальмаровХе из кальмаров

Салат с жареными крабовыми палочкамиСалат с жареными крабовыми палочками


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.