Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных


Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных

Селедка под шубой, оливье, салат с претенциозным, а потому смешным названием «Цезарь», сыр, колбаска — все это, конечно, замечательно смотрится на праздничном столе, но… скучно. Давайте добавим что-нибудь необычное — из обычного и простого в приготовлении и не менее нарядного, чем какое-нибудь оливье. А именно — такую замечательную закуску, как жареные куриные яйца, сваренные до этого вкрутую. Вы не жарили вареных яиц? Напрасно. Правда, если вам не нравится хрустящая корочка и прочие компоненты этой закуски, изменяющие вкус обычного яйца, можно и не трудиться. Но я знаю, вам понравится.

Ингредиенты:

5—6 куриных яиц

2 ст. л. сахарного песка

1 ч. л. лимонного сока

3 ст. л. соевого соуса

1 луковица

Растительное масло

Итак, пять-шесть куриных яиц отварим вкрутую обычным способом. Охладим в холодной воде, очистим от скорлупы. Но пока яйца варятся, сделаем соус. Для этого две столовые ложки сахара смешаем с тремя столовыми ложками соевого соуса и соком половины лимона.
Полученную смесь выльем в подходящий ковш и немного покипятим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимем пробу и при необходимости добавим немного сока лимона или соевого соуса, чтобы соус на вкус был солоновато-кисло-сладкий.
Соус отставим в сторону, дабы остывал, а сваренные и очищенные от скорлупы яйца обжарим во фритюре до хорошей темно-золотистой корочки.
Обжаренные яйца выложим на салфетку, чтобы стекли излишки масла. В этом же фритюре, чуть его остудив, обжарим тонко нарезанный лук — до золотистого оттенка и чтобы лук стал хрустящим.
Яйца разрежем на две или четыре части, взбрызнем соусом, посыплем сверху поджаренным луком и, совсем немного, красным молотым перцем (по желанию). Если закуску планируется подать на праздничный стол, украсим нащипанными листьями кинзы. Если кинза неприемлема — положим закуску на листья салата.
 

  Приятного аппетита!

 

    Картофель, жаренный на парах масла

 

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (23.10.2014)
Просмотров: 1341 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных ». Вы так-же « Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.