Заливное "Мозаика из овощей"


Заливное "Мозаика из овощей" рецепт

Рецепт приготовления Заливное "Мозаика из овощей" :


Ингредиенты:

Помидор 200 гр.
Огурец 200 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Болгарский перец 80 гр. 

Для заливки: 

Овощной бульон 500 мл.
Перец черный горошек 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Гвоздика 2 шт.
Перец душистый 2 шт.
Желатин быстрорастворимый 2 ст.л.
Сахар 0,25 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Уксус 0,5 ч.л.

Приготовление:

Лук очистить. Все овощи помыть и обсушить. Перец очистить от семян и плодоножки.

Желатин залить стаканом горячей воды, размешать и оставить немного набухнуть.

Лук нарезать тонкими кольцами. Вскипятить 300 мл воды и бланшировать лук 10 сек.

Перец нарезать полукольцами. Бланшировать в той же воде, что и лук, 15-20 сек. Мелко нарезать.

Огурец и помидоры нарезать тонкими кружками.

В формочки для кексов разложить сначала перец, сверху кружки огурца, помидоров и лука.

В овощной бульон добавить специи, соль, сахар, уксус и набухший желатин. На очень слабом огне, постоянно помешивая, подержать, пока желатин не растворится. Процедить и немного остудить заливку.

Теплой заливкой наполнить формочки с подготовленными овощами. Остудить и поставить в холодильник на 2 ч до полного застывания желатина.

Украсить зеленью укропа

Приятного аппетита!

Просмотров: 52 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 27.09.2016, 20:35

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Торт "Жозефина"Торт "Жозефина"

Салат "Кальмары с кукурузой"Салат "Кальмары с кукурузой"

Салат "Грибной по-еревански"Салат "Грибной по-еревански"

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Отбивные из свинины в горчичном маринадеОтбивные из свинины в горчичном маринаде

Индейка с цветной капустой в сметанеИндейка с цветной капустой в сметане

Десерт "Банановое наслаждение"Десерт "Банановое наслаждение"

Пирог с лимоном и клюквойПирог с лимоном и клюквой

Грудка куриная с брокколиГрудка куриная с брокколи

Зимний салат из вареной капусты с орехамиЗимний салат из вареной капусты с орехами


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.