Заливное "Мозаика из овощей"


Заливное "Мозаика из овощей" рецепт

Рецепт приготовления Заливное "Мозаика из овощей" :


Ингредиенты:

Помидор 200 гр.
Огурец 200 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Болгарский перец 80 гр. 

Для заливки: 

Овощной бульон 500 мл.
Перец черный горошек 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Гвоздика 2 шт.
Перец душистый 2 шт.
Желатин быстрорастворимый 2 ст.л.
Сахар 0,25 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Уксус 0,5 ч.л.

Приготовление:

Лук очистить. Все овощи помыть и обсушить. Перец очистить от семян и плодоножки.

Желатин залить стаканом горячей воды, размешать и оставить немного набухнуть.

Лук нарезать тонкими кольцами. Вскипятить 300 мл воды и бланшировать лук 10 сек.

Перец нарезать полукольцами. Бланшировать в той же воде, что и лук, 15-20 сек. Мелко нарезать.

Огурец и помидоры нарезать тонкими кружками.

В формочки для кексов разложить сначала перец, сверху кружки огурца, помидоров и лука.

В овощной бульон добавить специи, соль, сахар, уксус и набухший желатин. На очень слабом огне, постоянно помешивая, подержать, пока желатин не растворится. Процедить и немного остудить заливку.

Теплой заливкой наполнить формочки с подготовленными овощами. Остудить и поставить в холодильник на 2 ч до полного застывания желатина.

Украсить зеленью укропа

Приятного аппетита!

Просмотров: 60 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 27.09.2016, 20:35

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Пельмени с мясом и сушёными грибамиПельмени с мясом и сушёными грибами

Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Блинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкойБлинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкой

Салат ЛЕДОХОД с куриной печеньюСалат ЛЕДОХОД с куриной печенью

Блины с припеком из варено-копченой колбасыБлины с припеком из варено-копченой колбасы

Салат из курицы с креветками и кальмарамиСалат из курицы с креветками и кальмарами

Апельсиновые цукаты в шоколадеАпельсиновые цукаты в шоколаде

Мясные тефтели с сыромМясные тефтели с сыром

Омлет со сметаной и овощамиОмлет со сметаной и овощами

Клубничный торт с белым шоколадомКлубничный торт с белым шоколадом


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.