Запеканка из свинины с сыром и морковью

Ингредиенты:

свинина (мякоть) - 600 гр.
яйцо - 2 шт.
сыр твердый - 120 гр.
масло сливочное - по вкусу
молоко - 150 мл.
манная крупа - 2 ст.л.
морковь (крупная) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу.

Приготовление:

Сыр нарезать мелкими кубиками и разделить по отдельности.
Морковь очистить и нарезать так же мелкими кубиками.
Морковь обжарить на разогретой со сливочным маслом, сковороде, в течении 5-6 минут, снять с огня и охладить.
Мясо и дук пропустить через мясорубку.
К фаршу добавить обжаренную морковь, манку, вбить яйца, посолить и поперчить и перемешать.
Затем добавить кубики сыра, и снова перемешать.
Форму для запекания смаать маслом, обсыпать манкой выложить приготовленный фарш.
Сверху положить несколько маленьких кусочков сливочного масла.
Поставить в разогретую до 190 градусов, духовку, запекать минут 40-45.
Готовую запеканку вынуть из духовки и прикрыть фольгой, дать постоять 10-12 минут, после чего разделить на порции.

Приятного аппетита!