Куриная запеканка с баклажанами


Куриная запеканка с баклажанами

Рецепт приготовления Куриная запеканка с баклажанами :


Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) — 4 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Баклажаны — 2–3 шт.
Сыр нежирный — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Зелень укропа
Оливковое масло
Соль, красный и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажанов слить образовавшийся сок.Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.
2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
3. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
4. Поставить форму в нагретую до 180° C духовку и запекать 20–25 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Приятного аппетита!
Просмотров: 98 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.09.2016, 20:21

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Селедка на шубеСеледка на шубе

Салат "Воздушная шубка"Салат "Воздушная шубка"

Желе из шиповникаЖеле из шиповника

Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Пирожное "Амаретто"Пирожное "Амаретто"

Ароматное слоеное салоАроматное слоеное сало

Закуска "Принцесса"Закуска "Принцесса"

Индейка с цветной капустой в сметанеИндейка с цветной капустой в сметане

Блины с начинкой из ананасаБлины с начинкой из ананаса

Печенье  "Красная смородина"Печенье "Красная смородина"


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.