Мясная запеканка с цветной капустой

Ингредиенты:

Оливковый сок 4 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Бекон 500 г
Морковь 480 г
Сельдерей 480 г
Говяжий фарш 500 г
Соль морская 0,5 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Паприка копченая 0,5 ч. л.
Куриный бульон 240 мл
Капуста цветная 2 шт.

Приготовление:

Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла на очень большой сковороде.
Положить в горячее масло измельченный лук и обжаривать около 15 минут, пока не размягчится.
Нарезать бекон ломтиками по 5 см, добавить в сковороду и обжаривать до готовности, около 10 минут.
Добавить мелко нарезанную морковь и сельдерей и обжаривать, пока овощи не размягчатся.
Добавить говяжий фарш и обжарить несколько минут (до готовности).
Приправить солью, перцем и копченой паприкой.
Добавить куриный бульон и варить, пока около 60% бульона не выкипит.
Положить нарезанную цветную капусту в кухонный комбайн, добавить оставшееся оливковое масло и сбить в пюре.
Положить фарш с овощами в форму для запеканки. Выложить сверху пюре из цветной капусты.
Запекать 30 минут при температуре 175С.
Достать из духовки, разрезать и подавать.

Приятного аппетита!