Запеканка из чечевицы и курицы


Запеканка из чечевицы и курицы

Рецепт приготовления Запеканка из чечевицы и курицы :


Ингредиенты:

¾ стакана зеленой чечевицы
350 г филе куриной грудки или бедрышек
250 г сыра
2 больших помидора или 250 г консервированных рубленных помидоров
1 стакан замороженной кукурузы
1 средняя луковица
1 большой сладкий перец
3 больших зубчика чеснока
половина красного перца чили
1 пучок кинзы
2 ч. л. молотой зиры
1/8 ч. л. кайенского перца
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Положите чечевицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 35 мин. на среднем огне, до мягкости. Откиньте на дуршлаг.

Очистите лук и нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите от семян и перегородки и также нарежьте кубиками. Мелко порубите чеснок и перец чили. Мелко нарежьте кинзу. Если используете свежие помидоры, нарежьте их небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте до румяной корочки, 5 мин. Посыпьте зирой, кайенским и черным перцем, посолите и жарьте еще 5 мин. Переложите в большую миску.

На сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте лук, чеснок и сладкий и острый перец, 5-7 мин. Посыпьте зирой, кайенским и черным перцем.

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Смешайте в большой миске курицу, кукурузу, чечевицу, обжаренные овощи, помидоры, половину тертого сыра и половину нарезанной кинзы, посолите. Переложите смесь в форму для запекания, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку на 45-50 мин.

Готовую запеканку выньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 20 мин. Посыпьте оставшейся кинзой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Просмотров: 92 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 13.11.2016, 20:31

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат "Грибной по-еревански"Салат "Грибной по-еревански"

Заливной пирог с уткойЗаливной пирог с уткой

Салат "Морская стихия"Салат "Морская стихия"

Скумбрия в банкеСкумбрия в банке

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Грудка куриная с брокколиГрудка куриная с брокколи

Салат "Леди Винтер"Салат "Леди Винтер"

Творожные роллы с черносливомТворожные роллы с черносливом

Желе из шиповникаЖеле из шиповника

Апельсиновые цукаты в шоколадеАпельсиновые цукаты в шоколаде


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.