Заварные блинчики на кефире с печенью


Заварные блинчики на кефире с печенью

Ингредиенты:

На 28 блинов диаметром 20-21 см:

4 яйца СО
0,5 л кефира 3,2%
0,5 л кипятка
250 г муки
10 г сахара
6 г соли
12 г соды
35 г рафинированного масла для теста и примерно столько же для смазывания сковороды.

Начинка на 16-18 блинов:

550 г отварной говяжьей печени
200 г моркови
150 г лука
80 г сливочного масла
80 г сливок 35%
3 столовые ложки рафинированного масла.

Приготовление:

1. Для блинов: взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте кефир, муку и хорошо перемешайте. В крутом кипятке растворите соду и добавьте в тесто, затем добавьте растительное масло и оставьте на 10 минут. После этого можно приступать к выпечке блинов на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом перед каждым блином. Важно: перед каждым новым блином следует прибавлять огонь на максимум и давать сковороде прогреться в течение 10 секунд.
2. Для начинки: отварите печень в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврового листа. Слейте первую воду при закипании и залейте чистой горячей водой. Варите до готовности, убирая образовавшуюся пену. Готовую печень пропустите через мясорубку вместе с обжаренными луком и морковью. Лук нарежьте, морковь натрите на терке и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла. В конце добавьте сливочное масло и пропустите через мясорубку. Готовый фарш попробуйте на соль и перец, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Начините блины и сложите их в форму, смазанную маслом. Сверху смажьте сметаной и посыпьте тертым чеддером или другим сыром. Запекайте в духовке до румяной корочки и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (12.03.2024)
Просмотров: 88 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Заварные блинчики на кефире с печенью в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Заварные блинчики на кефире с печенью ». Вы так-же « Заварные блинчики на кефире с печенью » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.