Азу из свинины с рисом и зеленью

Ингредиенты:

Свинина 430 г
Рис 420 г
Помидоры 6 шт.
Огурцы соленые 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Зелень 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 3 ст.л.
Перец черный молотый
Соль.

Приготовление:

Рис отварить, остудить до теплого состояния.
Свинину нарезать длинными кусочками, репчатый лук покрошить кубиками.
Помидоры ошпарить и снять кожицу, мякоть мелко порезать.
Консервированные огурцы очистить от кожицы, мякоть нарезать маленькими дольками.
Раскалить жаровню, обжарить мясо с луком до золотистого цвета.
Добавить помидоры и огурцы.
Влить воду, посолить и поперчить по вкусу.
Азу тушить около двадцати пяти минут.
Добавить отваренный и полуостывший рис, блюдо оставить на огне для прогревания еще на шесть минут.
Готовое кушанье посыпать рубленой зеленью, подержать под крышкой пятнадцать минут.
Вместо казана можно использовать глубокую сковороду.

Приятного аппетита!