Белый борщ по-польски
|
Ингредиенты: 2 л воды 300 г говядины 150 г копченого бекона или грудинки 300 г копченой колбасы 4 сырые белые колбаски (вайсвурст) 1 стебель лука-порея 1 средняя луковица 1 средняя морковка 1 небольшой клубень сельдерея 3 зубчика чеснока 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 10 горошин черного перца 1 ч. л. сушеного майорана 2 ч. л. хрена 1 ч. л. лимонного сока 100 мл сливок жирностью 33% 1 ст. л. муки соль, свежемолотый черный перец 2–3 вареных яйца укроп для подачи Приготовление: Положите в кастрюлю говядину, залейте 2 л холодной воды и поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену. Варите на медленном огне до мягкости, 1 ч. Очистите овощи. Нарежьте лук, морковь и сельдерей маленькими кубиками, лук-порей – полукольцами. Бекон нарежьте средними кусочками, копченую колбасу – кружками. Разогрейте сковороду и положите бекон. Когда он подрумянится и выпустит жир, добавьте копченую колбасу и жарьте до румяной корочки, 5 мин. Переложите в кастрюлю обжаренные колбасу и бекон, оставляя жир на сковороде. Белые колбаски проколите в нескольких местах и тоже положите в кастрюлю. Добавьте овощи и варите 20 мин. Положите в суп рубленый чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, майоран и хрен, варите 5 мин. Достаньте из супа говядину и белые колбаски и нарежьте. Смешайте муку со сливками и влейте в суп. Проварите, 3 мин., постоянно помешивая, и снимите с огня, посолите, поперчите. Верните в кастрюлю говядину и колбаски. Разрежьте вареные яйца на 4 части. Разлейте суп по тарелкам, добавьте яйца и посыпьте укропом. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (11.02.2017) | |
| Просмотров: 836 | |
Комментарии к Белый борщ по-польски в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Белый борщ по-польски ». Вы так-же « Белый борщ по-польски » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.