Болгарский пирог баница с молодой крапивой

Что нужно:

7 листов теста филло
450 г брынзы
5 яиц
1 пучок молодой крапивы
100 г сливочного масла
3 ст. л. сахарной пудры
3-4 ст. л. фисташковой крошки для посыпки
форма для запекания диаметром 23 см

Что делать:

Крапиву перебрать, помыть, мелко порубить.

Брынзу размять вилкой, вбить яйца.

Добавить в сыр сахарную пудру и крапиву – все перемешать.

Форму смазать маслом, остальное растопить.

Лист филло сложить пополам, уложить на дно формы, как бы его гофрируя. Полить тесто топленым маслом и выложить 3-4 ст. л. начинки, сверху накрыть следующим листом филло. Повторить слои теста и начинки.

Последним листом филло накрыть пирог, смазать маслом и посыпать фисташковой крошкой.

Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

                                 Приятного аппетита!