"Чакчука"

Ингредиенты:

перец болгарский – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
помидор – 8 шт.
масло оливковое
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
перец душистый – по вкусу
яйцо – 6 шт.

Приготовление:

Болгарские перцы помыть, удалить подложку с семенами и нарезать соломкой.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Помидоры помыть и разрезать пополам.

На сковороде с раскаленным маслом обжарить лук и болгарский перец.

Посолить. Поперчить. Перемешать.

Тушить на умеренном огне до полуготовности.

Добавить помидоры.

Тушить до готовности.

Яйца взбить и аккуратно влить в сковороду с овощами.

Обжарить до готовности яиц.

Разложить по порциям и сразу же подавать на стол.

                              Приятного аппетита!