Cтeйк в лeпecткax poз c coycoм из кpacнoгo винa

Стейк в лепестках роз с соусом из красного вина» - это роскошное блюдо, которое идеально подойдет для романтического ужина. Это сочетание классического стейка с изысканным соусом из красного вина и декоративным украшением из лепестков роз добавит особенную атмосферу вашему вечеру.

Ингредиенты:

Для стейка:

Стейки высокого качества (например, Рибай или Филе-миньон) - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - для жарки.

Для соуса из красного вина:

Красное вино - 1 стакан
Лук-шалот - 2 шт.
Тимьян - несколько веточек
Сливочное масло - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Жир соте или мясной бульон - 1/2 стакана
Соль, перец - по вкусу.

Для украшения:

Свежие лепестки роз (съедобные, без химикатов) - для декорирования.

Приготовление:

Подготовьте стейки, дав им «отдохнуть» при комнатной температуре в течение 20-30 минут.
Посолите и поперчите стейки.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте стейки до желаемой степени прожарки (обычно 3-4 минуты с каждой стороны для степени прожарки «medium-rare»).
Дайте стейкам «отдохнуть» еще 5-10 минут перед подачей.
На среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок до прозрачности.
Добавьте красное вино и тимьян, уваривайте до уменьшения объема вдвое.
Добавьте жир соте или мясной бульон, продолжайте уваривать, пока соус не станет густым.
Процедите соус через сито, верните на огонь и добавьте сливочное масло, соль и перец.
На тарелки выложите стейки.
Аккуратно полейте стейки соусом из красного вина.
Украсьте блюдо свежими лепестками роз для добавления романтического акцента.
Советы:
Убедитесь, что лепестки роз безопасны для употребления и не обработаны химикатами.
Выбирайте качественное вино для соуса, так как его вкус существенно повлияет на итоговый результат.
Температура подачи стейка очень важна. Лучше всего подавать его теплым, чтобы сохранить мягкость и сочность.

Приятного аппетита!