Диетическая запеканка из овощей и курицы

Полезный низкоуглеводный ужин, который хорошо утолит чувство голода и поможет сохранить стройную фигуру. Запеканка готовится из сезонных овощей с белым мясом птицы.

Ингpeдиeнты:

Куриное филе - 500 г
Крупный помидор - 1 шт.
Кабачки - 300 г
Сладкий перец - 2 шт.
Зеленый лук
Яйца - 2 шт.
Сметана 15 % - 2 ст. л.
Молоко - 50 мл
Сыр - 30 г
Соль, специи.

Приготовление:

Помидор, кабачок, сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Также сюда отлично подойдет цветная капуста, морковь, кукуруза, цукини. Измельчаем пучок зеленого лука.
Филе куриной грудки нарезаем кусочками. Также для этого рецепта хорошо подойдет филе белой рыбы.
Подготовленную нарезку соединяем между собой. Добавляем соль, сухой чеснок, немного приправы карри. Все хорошо перемешиваем, выкладываем в форму.
Для заливки соединяем яйца, нежирную сметану, молоко, щепотку соли. Заливаем овощи с мясом заливкой.
Форму убираем в духовку, разогретую до 190 градусов на 40-45 минут. За 10 минут до готовности, запеканку посыпаем небольшим количеством тертого сыра.

Пpиятнoгo aппeтитa!