Фаршированные баклажаны, запеченные под соусом

Ингpeдиeнты:

Фарш мясной 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Баклажаны 4 шт.
Сыр твердый 150 г
Помидоры 4-5 шт.
Базилик 1 пуч.
Кинза 1 пуч.
Чеснок 5-6 зуб.
Масло растительное 3 ст. л.
Соль по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Баклажаны целиком без плодоножки опустить в хорошо посоленную кипящую воду и бланшировать в течение 7-10 минут. Откинуть на сито и дать им остыть. Фарш смешивать с измельченным луком и обжарить на сковороде в 2 ст.л. ложках масла, добавить соль и перец по вкусу. Базилик и кинзу соединить с давленным чесноком, посолить и измельчаем в пасту
Остывший баклажан разрезать вдоль на две половины, смазать пастой из зелени и чеснока, Вывыложить в форму смазанную 1ст. л. растительного масла, поверх выложить обжареный фарш и остатки зеленой пасты.
Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, немного посолить, засыпать натертым на терке сыром и запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!