Гата

Ингредиенты:

Для теста:
- 400 г муки
- пачка сливочного масла (250 г)
- 2 яйца и 1 белок
- 250 г сметаны
- 1 ч. ложка соды
- 1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:
- 1 стакан муки
- 1/2 пачки сливочного масла
- 1,5 стакана сахара
- ванильный сахар

Сверху:
- 1 желток
- 1 ст. ложка молока.

Приготовление:
1. В муку нарезать холодное масло. Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар
2. Сделать лунку, добавить яйца и сметану. Перемешать вилкой.
3. Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки).
4. Для начинки: муку перетереть с холодным маслом, добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
5. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщина примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой.
6. Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки.
7. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату.
8. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком.
9. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.
10. Даем остыть. Приятного аппетита!