Гречневый хлеб с семенами льна

Ингpeдиeнты:

Крупа гречневая - 130 гр
Мука пшеничная - 150 гр
Мука цельнозерновая пшеничная - 50 гр
Мука цельнозерновая ржаная - 50 гр
Вода 300 - 350 мл
Дрожжи свежие - 15 гр
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Семена льна - 1 ст. л.

Пpигoтoвлeниe:

Гречневую крупу промыть и обжаривать на сухой сковороде пока она не приобретет насыщенный цвет и не начнет потрескивать.

Обжаренную крупу остудить и смолоть на блендере (кроме одной столовой ложки), но не до состояния муки
Смолотую гречку залить 200 мл кипятка и оставить на минут 20 для набухания и остывания за это время отмеряем все оставшиеся составляющие нашего хлебушка (семена льна можно добавить сразу в начале замеса).

Замешиваем тесто, оно получается достаточно неоднородным и рыхлым. Это нормально. Моей хлебопечке требовалась моя помощь, как таковой колобок не формируется. Долгого замеса не требуется буквально 5-7 минут.

После расстойки формируем хлебушек для формы, либо как я 7-8 булочек примерно по 90-100 гр.

Отправляем хлебушек в духовку на минут 40 при температуре 180-200 градусов

Пpиятнoгo aппeтитa!