Канапе с креветками и ананасом на шпажках

Ингредиенты:

На 12 шт. канапе

Креветки варёные неочищенные - 12 шт.
Кольца ананасов - 6 шт.
Оливки - 12 шт.

Для варки креветок:

Вода - 500 мл
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 4-5 шт.
Укроп - 1 веточка
Соль без горки - 2 ч.л.

Приготовление:

Сначала довести до готовности креветок. Охлаждённые креветки, как правило, уже отварены производителем, поэтому их нужно лишь подержать в приготовленном бульоне, чтобы придать вкус. В сотейнике вскипятить воду, добавить в неё соль, лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком, дать покипеть пару минут. Опустить в воду креветок и веточку укропа. Ещё раз довести всё вместе до кипения и выключить огонь. Оставить креветок в бульоне на 20-30 минут.
Затем креветок нужно остудить и почистить. Хвостик можно оставить для красоты.
Кольца ананасов сложить попарно и нарезать кусочками.
На шпажки нанизать оливки и креветок.
Разложить на тарелке кусочки ананасов и воткнуть в них шпажки с оливками и креветками.
Готовые канапе с креветками и ананасом на шпажках сразу можно подавать к столу.

Приятного аппетита!