Хлеб на домашнем яблочным пюре

Этот простой, не слишком сладкий хлеб с тонким ароматом яблочного пюре, может похвастаться сахаром, специями и другими приятными вещами. Это особенно вкусно, когда он только что из духовки, но также поджаренное и намазанное маслом на следующее утро или днем, или в 2 часа ночи, или, ну, когда вы жаждете небольшого комфорта.

Ингpeдиeнты:

Выход: 2 буханки

4 больших яйца комнатная температура
1 1/2 стакана сахарного песка
3 стакана домашнего яблочного пюре комнатной температуры
220 г сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
3 стакана универсальной муки
1 столовая ложка пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
2 стакана поджаренных и нарезанных грецких орехов по желанию.

Пpигoтoвлeниe:

Разогреть духовке до 350 F / 176 C. Слегка смажьте маслом 2 формы для выпечки хлеба.

Смешайте яйца и сахар в чаше миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте, пока смесь не загустеет и не приобретет лимонный цвет, от 2 до 3 минут.

Добавьте сначала яблочное пюре, а затем масло и хорошо взбейте, соскабливая со стенок миски после каждого добавления. Смесь может показаться свернувшейся, но не бойтесь, вы не испортили тесто для быстрого хлеба. Просто продолжайте следовать рецепту и сохраняйте спокойствие.

Высыпьте муку, пищевую соду, соль и корицу в отдельную миску и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь яблочного пюре и взбейте, чтобы смешать. По желанию добавьте грецкие орехи и хорошо перемешайте. Соскребите со стенок чаши.

Выложите тесто в подготовленные формы для хлеба, чтобы заполнить. Выпекайте хлеб, пока он не станет золотисто-коричневым и твердым в центре, около 1 часа для буханок.

Дайте хлебу остыть в формах в течение 5 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть.

Пpиятнoгo aппeтитa!