Кюфта из баранины с вишневым соусом


Кюфта из баранины с вишневым соусом

Ингредиенты:

750 мякоти баранины (лопатка или нога)
соль и черный молотый перец
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого душистого перца
3 веточки петрушки
75 г кедровых орехов, желательно
растительное масло для жарки
1 большая луковица
600 г вишни без косточек
сок одного лимона
1-2 ч.л. сахара или по вкусу
12 ломтиков хлеба, желательно сдобного.

Приготовление:

Мясо зачистите от пленок и соединительный тканей, нарежьте кусочками и измельчите в чаше кухонного комбайна. Приправьте примерно 3,4 ч.л. соли, черным молотым перцем по вкусу, корицей, душистым перцем и листьями петрушки. Еще раз обработайте в комбайне. Вмешайте кедровые орехи.
Смоченными в холодной воде руками формируйте тефтели размером с небольшой грецкий орех, стараясь, чтобы кедровые орехи были спрятаны в фарш.
В сотейнике разогрейте растительное масло и порциями обжарьте тефтельки со всех сторон. Они должны стать румяными снаружи, оставаясь розовыми внутри.
Приготовьте вишневый соус. На небольшом количестве масла обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, 2-3 минуты. Положите вишню и залейте водой, чтобы вишня была покрыта наполовину. Добавьте сахар и лимоннный сок и готовьте, часто помешивая, пока вишня не станет мягкой. Положите в соус тефтельки и готовьте 5-10 минут после закипания.
С ломтиков хлеба срежьте корки. Подсушите хлеб в духовке или в тостере до золотистого цвета. Подавайте горячие или холодные тефтельки с соусом на ломтиках подсушенного хлеба.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (25.06.2022)
Просмотров: 46 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Кюфта из баранины с вишневым соусом в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Кюфта из баранины с вишневым соусом ». Вы так-же « Кюфта из баранины с вишневым соусом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.