Клёцки с корицей в соусе из вишни

Ингредиенты:

5 килограмма ягод вишен;
150 миллилитров молока;
200 грамм пшеничной муки;
5 столовых ложек сахарного песка;
1 ч.л. разрыхлителя;
5 ч.л. коричного порошка;
щепотка соли.

Приготовление:

Промойте вишню, обсушите, удалите косточки и испорченные ягоды.

Переложите их в глубокую сковородку, всыпьте 3 столовых ложки сахарного песка и готовьте соус на минимальном огне в течение четверти часа, пока вишня размягчится и выделится сок.

В это время замесите тесто для кнедликов. Всыпьте в глубокую емкость муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешайте, добавьте молоко и замесите тесто вручную. Оно должно быть достаточно липким и однородным.

В отдельной емкости смешайте оставшийся сахарный песок с коричным порошком. Намочите ложку, возьмите немного теста и выложите на сковороду поверх соуса с вишней, формируя клецки. Так поступите со всем объёмом теста, отступая на небольшое расстояние, так как в готовом виде клецки прибавят в объемах. Посыпьте кнедлики смесью сахара и корицы и готовьте под крышкой в течение 10 минут.

Приятного аппетита!