Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
|
Ингредиенты: Картофель — 0,5 кг Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Масло растительное (2 ст. л. для фритюра + 1 ст. л. для соуса) — 3 ст. л. Свинина (нарезанная брусочками) — 1 кг Лук репчатый (нарезанный полукольцами) — 2 шт. Приправа (для свинины) — по вкусу Мука — 1 ст. л. Бульон — 1,5 ст. Яйцо (маленькое, только желток) — 1 шт. Соль — по вкусу Кислота лимонная — по вкусу Приготовление: 1. Очищенный картофель натираете на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отожмите его и промокните бумажными полотенцами, после чего посыпьте 1 ст. л. кукурузного крахмала. Перемешайте. 2. Возьмите ситечко. Размер выбирайте в зависимости от количества блюда: если оно рассчитано на большой стол, возьмите ситечко побольше. Окуните его в масло, заранее подготовленное для фритюра. 3. Выложите картофель в ситечко, прижимая к краям, и опустите в разогретое масло «корзиночку». 4. Чтобы вынуть «корзиночку» из ситечка, переверните его и постучите 2–3 раза по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. «Корзиночка» должна легко выскочить из ситечка. 5. Для соуса нужно слегка спассеровать муку и развести ее мясным бульоном. Варите соус 7–10 минут на слабом огне. 6. В отдельной мисочке взбейте желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавьте в соус и перемешайте. Нарезанное мясо обжарьте вместе с луком, специями и солью, после чего добавьте подготовленный соус и заполните «корзиночки» Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (17.12.2015) | |
| Просмотров: 824 | |
Комментарии к Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе ». Вы так-же « Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.