Крылышки с кунжутом и сладким соусом чили

Ингредиенты:

2 кг куриных крылышек
3 см свежего корня имбиря
4 зубчика чеснока
100 мл соевого соуса
масло для фритюра
кунжут и сладкий соус чили для подачи

Приготовление:

У крылышек удалите кончики (их можно использовать для бульона). Разрежьте крылья в суставе пополам. Очистите имбирь и чеснок и натрите на терке. Смешайте с соевым соусом. Положите крылышки в зиплок-пакет с застежкой, залейте маринадом, удалите из пакета воздух, застегните и маринуйте 4-24 ч.

Перед приготовлением за 1 ч достаньте крылышки из маринада и обсушите. Разогрейте духовку до 140 С, а масло для фритюра - до 180 С. Застелите противень бумагой для выпечки, рядом с кастрюлей с фритюром выложите бумажные полотенца.

Партиями обжаривайте крылышки до румяной корочки и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Затем перекладывайте на противень, смазывайте кисточкой соком от маринада, посыпайте кунжутом.

Когда все крылышки готовы, поставьте противень в духовку на 20-25 мин. Подавайте немедленно, со сладким соусом чили.

Приятного аппетита!