Кукурузоблин на ряженке

Кукурузоблин предлагаю на замену уже всеми столь полюбившемуся овсяноблину. Такой блинчик отлично подойдет в качестве перекуса или сытного завтрака, при этом приготовление не займет много времени. Вкусно полезно и, заметьте, без глютена.

Ингредиенты:

Для блина:

1 яйцо
30 г кукурузной муки
40 г кефира
1 /4 ч.л. соды.

Для начинки:

1 помидор
50 г сыра твердого или сулугуни (на ваш вкус).

Приготовление:

Сыр натереть на терке или нарезать пластами, помидор нарезать кружочками.
Яйцо немного взбить, присолить, добавить кефир и соду.
При постоянном помешивании постепенно добавить кукурузную муку. Вылить получившееся тесто на сковороду с антипригарным покрытием. Когда блин схватился, перевернуть его.
Под одну сторону выложить сыр, сверху на него нарезанный помидор и накрыть другой стороной блина. Готовить до расплавления сыра.

Приятного аппетита!