Лаваш с яйцами, сыром и овощами на сковороде

Ингредиенты (на 2 порции):

Лаваш 2 шт.
Яйца 6 шт.
Помидор (средний) 1 шт.
Болгарский перец 1/2 шт.
Сыр 50 г
Соль 1 щепотка
Масло сливочное 30 г.

Приготовление:

Для начала в миску разбейте 3 яйца, посолите и размешайте.
Дно сковороды смажьте маслом, разогрейте и вылейте яйца. Сверху выложите лаваш, вырезанный по форме сковороды. Смажьте лаваш водой, чтобы он не треснул, затем накройте сковороду крышкой и держите 1 минуту на слабом огне.
Откройте крышку и переверните лаваш. Выложите на середину полоской тонко нарезанные помидоры, посолите, а затем добавьте мелко нарезанный сладкий перец.
Сверху мелко натрите сыр, сверните лаваш в ролл, смажьте маслом с двух сторон, закройте крышку и обжаривайте на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
Разрежьте пополам и угощайте близких.

Приятного аппетита!