Ленивая гречка в духовке с курицей и овощами

Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
Морковь
Перец болгарский
Гречневая крупа - 1 ст.
Вода - 2 ст.
Сухой чеснок
Прованские травы.

Приготовление:

Болгарский перец чистим от семян и плодоножек, нарезаем ломтиками.
Морковь трем на крупной терке, но можно и нашинковать.
Куриную грудку режем крупными кубиками. Вместо нее можно взять филе индейки или любое другое мясо. Затем мясо приправляем солью и специями.
На дно формы для запекания высыпаем стакан гречневой крупы. Сверху равномерно выкладываем подготовленные овощи. Далее идет слой кусочков курицы.
Хорошенько посыпаем солью, так как продукты сырые и совсем не соленые. Заливаем все водой.
Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35 минут.

Приятного аппетита!