Макаронные гнёзда с сырным соусом

Оригинальная форма сохраняется и после отваривания. А густой соус бешамель с сыром идеально дополняет пасту.

Ингpeдиeнты:

Гнёзда из макарон 6 штук
Соль по вкусу
Растительное масло 1 ч. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Молоко 150 мл
Сыр 150-200 г
Молотый мускатный орех 1 щепотка.

Пpигoтoвлeниe:

Гнёзда из макарон выложите на дно большой кастрюли в один слой.
Залейте кипятком, добавьте немного соли и растительного масла. После повторного закипания варите примерно 6-7 минут. Точное время смотрите на упаковке.
Аккуратно по одному достаньте гнёзда из кипящей воды. На несколько минут оставьте в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.
Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, не переставая размешивать. Оставьте соус на огне на несколько минут, чтобы он слегка загустел.
Добавьте крупно натёртый сыр и перемешайте. Соус можно сразу же снять с огня или проварить ещё минуту-полторы, чтобы весь сыр расплавился.
Можно использовать несколько разных сыров. Так вкус будет насыщеннее.
Полейте гнёзда соусом. Посыпьте молотым мускатным орехом и сразу же подавайте к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!