Маринованная морковь «Закусочная»

Ингредиенты:

1,5-1,7 кг моркови,
30 г чеснока,
4-5 веточек укропа.

Для маринада:

1 л воды,
30 г соли,
25 г сахара,
80 мл 9%-ного уксуса,
специи по вкусу.

Приготовление:

Молодую некрупную морковь вымыть, срезать хвостик и ботву с небольшим участком прилегающего к ней корня.
Подготовленную морковь нарезать крупными кусочками, опустить в кипящую воду на 5-7 мин.
Затем остудить и очистить. На дно банок положить по веточке укропа и паре зубчиков чеснока. Сверху плотно уложить морковь.
Для маринада довести до кипения воду с сахаром, солью и специями, влить уксус и снять огня.
Залить морковь горячим маринадом и стерилизовать: банки объемом 0,5 л - 25 мин, 1 л - 35 мин.
Затем закатать, перевернуть и дать остыть.

Приятного аппетита!