Ореховые блинчики

Ингредиенты:

2 яйца
1 стакан молока
100 мл теплой воды
0,5 стакана муки
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
3 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соды
1/3 ч. л. соли
1,5 стакана ядер грецких орехов.

Для крема:

50 г жирной густой сметаны
1 стакан сахара
растительное масло для выпекания.

Приготовление:

Половину грецких орехов измельчить в блендере в муку. Остальные порубить в крупную крошку.
Яйца соединить с солью и сахаром и взбить миксером. Добавить теплое молоко, воду, растительное масло и перемешать.
Муку, соду и крахмал соединить и вместе просеять.
Во взбитые с сахаром и молоком яйца добавить мучную смесь и замесить тесто.
Всыпать в него ореховую муку, тщательно размешать. Дать постоять 15 мин.
Выпекать на горячей сковороде, смазанной маслом, маленькие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Для крема взбить сметану с сахаром.
Теплые блинчики смазать кремом и свернуть в трубочки, (часть крема оставить для украшения). Трубочки выложить на блюдо, украсить оставшимся кремом и посыпать рублеными орехами, подать на стол.

Приятного аппетита!