Отбивные из телятины в горчичном соусе

Ингредиенты:

Телятина 900 г
Масло сливочное 1 ст.
Масло сливочное 2 ст. л.
Винный уксус 2 ст. л.
Горчица «Дижон» 1,5 ч. л.
Сливки 3 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Черный молотый перец 1/4 ч. л.
Петрушка 4 ст. л.

Приготовление:

Растопить сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием.
Положить отбивные на сковороду и готовить их на среднем огне примерно 10 минут с каждой стороны или до готовности.
В маленькой кастрюле подогреть 7 остальных ингредиентов, часто помешивая. Не доводить до кипения.
Когда отбивные будут готовы, снять их со сковороды и положить на блюдо.
Вылить со сковороды весь оставшийся жир и налить туда горчичную смесь.
Прогреть на малом огне, чтобы пропитать соус соками со сковороды.
Вылить горчичный соус на отбивные и посыпать резаной петрушкой или свежими овощами.

Приятного аппетита!