Овощной салат с фасолью

Ингpeдиeнты:

1 морковь
1 луковица
2 маринованных огурца
2 сладких перца
3 картофелины
100 г консервированной фасоли
1 зубчик чеснока
3 ст. л. раст. масла.
Для соуса:
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. горчицы
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Лук, морковь и перец нарезать небольшими кубиками. Овощи обжаривать на сковороде с растительным маслом 5 мин. Остудить. Из банки с фасолью слить жидкость.
Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
Соединить все подготовленные продукты и перемешать. Для соуса соединить оливковое масло, горчицу, соль и перец. Хорошо взбить миксером и заправить салат.

Пpиятнoгo aппeтитa!