Овощной суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

Вода 1 л.
Овощи 500 гр. замороженные
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло растительное для жарки
Сливки 100 мл. 33%
Соль по вкусу
Специи и Приправы по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте кубиками. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль по вкусу и выложите картофель. Поставьте кастрюлю на огонь.
Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Обжарьте измельченные лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Когда картофель дойдет до полуготовности, выложите в кастрюлю ассорти из замороженных овощей, варите 5 минут.
После этого добавьте в кастрюлю зажарку из лука и моркови, перемешайте.
Снимите кастрюлю с огня, пюрируйте суп блендером.
Верните суп-пюре на огонь, влейте сливки, добавьте специи по вкусу. Доведите суп до кипения и выключите огонь.
Овощной суп-пюре подавайте со свежей зеленью и гренками.

Приятного аппетита!