Паста с грибами и брокколи

Ингредиенты:

Ригатони - 450 г
Брокколи, нарезать - 1 шт.
Грибы - 200 г.
⠀
Для соуса:

Сливки - 300 мл
Сок лимона - по вкусу
Чеснок - 6-8 зубчиков
Мука - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л. или по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л.
Черный перец - по вкусу
Цедра - 0,5 ч. л.
⠀
Приготовление:

1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения и приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Промойте грибы, нарежьте.
3. Добавьте в кастрюлю с водой брокколи, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут.
4. Приготовьте соус: измельчите чеснок, добавьте его в большую кастрюлю с оливковым маслом и тушите, пока чеснок не станет коричневым.
5. Размешайте муку и взбейте, чтобы не осталось комочков.
6. Медленно влейте в муку сливки, продолжайте взбивать. Добавьте лимонный сок и лимонную цедру.
7. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет. Если соус не загустеет до нужной вам консистенции, добавьте еще 1 ст. л. муки. Добавьте соль, перец и перемешайте. Переместите готовую смесь в блендер и смешивайте до получения однородной массы.
8. Добавьте грибы, брокколи и соус к приготовленной пасте.
9. Добавьте соль, перец по желанию.

Приятного аппетита!