Помидоры зеленые квашеные

Ингредиенты:

помидор зеленый – 1 кг.
чеснок – 3-4 зубчика
перец болгарский – 2 шт.
перец чили – по вкусу
петрушка – по вкусу
укроп сушеный – по вкусу
 

для рассола:

вода – 900 мл.
соль крупная – 40 гр.

Приготовление:

Взять крепкие без повреждений зеленые помидоры. Помыть.

Надрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца.

Мелко нарезать болгарский перец, перец чили и петрушку.

Чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавилку.

 Перемешать перцы, петрушку и чеснок.

Полученной смесью начинить зеленые помидоры и положить их в банку.

Добавить туда же сушеный укроп.

Залить рассолом из фильтрованной воды и соли.

Оставить помидоры на 2-3 дня в теплом месте, а затем поместить в прохладное и оставить на 2-3 недели.

                             Приятного аппетита!