Постный рассольник с огуречным рассолом
|
Обычно в рассольник добавляют мясо и субпродукты. В постном варианте,разумеется, ничего этого нет - так что купите для него самые вкусные соленые огурцы с ароматным рассолом. Ингредиенты: 150 г отборной перловой крупы 3 средних соленых огурца 1 стакан огуречного рассола 2 большие луковицы 2 средние морковки 2 черешка сельдерея 2-4 зубчика чеснока 2-3 ст. л. томатного соуса растительное масло 1 ч. л. сладкой молотой паприки (можно копченой) соль, свежемолотый черный перец зелень для подачи, по желанию Приготовление: 1 Влейте в небольшой сотейник немного масла, всыпьте перловку, поставьте на средний огонь и обжаривайте, время от времени помешивая, 10 мин. Затем залейте 2 стаканами кипящей воды, посолите, доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 мин. За это время вода должна впитаться. 2 Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте небольшими кусочками. Так же нарежьте сельдерей. Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте огурцы вдоль на четвертинки, затем поперек кусочками толщиной 7-8 мм. З В кастрюле с толстым дном разогрейте 3-4 ст. л. масла, положите лук. Обжаривайте на сильном огне 3-4 мин. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Положите чеснок и соленые огурцы, обжаривайте 1 мин. 4 Положите к овощам томатный соус, перемешайте, залейте 1,5 л холодной воды. Доведите до кипения, варите 5 мин. Всыпьте перловку, поперчите, варите под крышкой на слабом огне 10 мин. 5 Влейте в кастрюлю столько рассола, сколько вам нравится по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня. Всыпьте рубленую зелень, если используете, дайте настояться под крышкой 5-10 мин. и подавайте. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (13.04.2016) | |
| Просмотров: 925 | |
Комментарии к Постный рассольник с огуречным рассолом в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Постный рассольник с огуречным рассолом ». Вы так-же « Постный рассольник с огуречным рассолом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.