Пряничные человечки
|
Ингредиенты: 100 г сахара 165 г патоки (говорят, можно заменить медом) 1,5 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. молотого ямайского перца (allspice) 1 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. молотой гвоздики 2 ч.л. соды 125 г сливочного масла 1 яйцо 525 г муки Для глазури: 1 яичный белок 150 г сахарной пудры 1/2 ст.л. лимонного сока Приготовление: 1. В средних размеров кастрюлю кладем сахар, патоку, имбирь, корицу, ямайский перец и гвоздику. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня. Добавляем соду. Смесь должна в этот момент очень сильно увеличиться в объеме. Добавляем нарезанное мелкими кусочками масло, хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто. Тесто получается довольно крутое, но пластичное. 2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 мм. Вырезаем формочками печенье. У меня сегодня были елочки, звезды и, конечно же, человечки 3. Перекладываем печенье на противень, застланный пергаментной бумагой, фольгой или силиконовым ковриком для выпечки. Ставим в разогретую до 170 С духовку и печем 12-14 минут. Охлаждаем несколько минут на противне, потом перекладываем на любую ровную поверхность. 4. Готовим глазурь. Белок взбиваем миксером в плотную пену до пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру, хорошо перемешиваем миксером на небольшой скорости. Добавляем лимонный сок, перемешиваем. Глазурь должна получиться довольно густая и очень вязкая. 5. Кладем глазурь в кондитерский мешок с узкой трубочкой-насадкой (или в плотный пакет, у которого затем отрезаем самый краешек уголка.) Декорируем печенье по своему вкусу. У нас в этом процессе участвовала вся семья Правда, ни один из нас не обладает особыми дизайнерскими талантами, но зато было весело 6. Даем глазури полностью высохнуть (она быстро твердеет.) Такое печенье очень хорошо хранится в плотно закрытом контейнере. Оно долго не черствеет, а вкус его "развивается" и становится даже лучше через 2-3 дня. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (18.12.2015) | |
| Просмотров: 606 | |
Комментарии к Пряничные человечки в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Пряничные человечки ». Вы так-же « Пряничные человечки » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.