Рулетики из лосося с яблоком и авокадо

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 кисло-сладкое яблоко

3 ст. л. лимонного сока

4 веточки укропа

1 авокадо

2 ст. л. тертого хрена

500 г филе лосося

соль

молотый белый перец.

Приготовление:

Для начинки яблоко вымыть, обсушить и очистить. Затем разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Мякоть натереть на крупной терке, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока и перемешать.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Авокадо вымыть, очистить и удалить косточку. Мякоть размять вилкой. Подготовленные яблоки, авокадо и укроп перемешать с тертым хреном. Посолить и поперчить.
Филе лосося вымыть, хорошо обсушить и нарезать тонкими пластинами шириной около 5 см. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Сверху выложить получившуюся начинку, свернуть рулетиками и скрепить зубочистками.
Посолить, поперчить и каждый завернуть в небольшой лист фольги.
Рулетики уложить на противень и запекать 15-20 мин при 190 С. На стол подать в горячем виде.

Приятного аппетита!