Салат «Графские развалины» с печенью и фасолью

Салат с печенью, овощами и фасолью всегда достойно выглядит на любом столе. «Графские развалины» по представленному рецепту несложно приготовить. Закуска понравится даже тому, кто не является поклонником печени.

Ингредиенты:

говяжья печень - 400 г;
сладкий перец (красный) - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
красная фасоль (консервированная) - баночка;
лук - 2 шт.;
соль - по вкусу;
майонез - 150 мл;
растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Печень вымыть и отварить в течение 40-45 минут (если нарезать на кусочки - на приготовление уйдет около 20 минут). Добавлять соль в печень следует за 5 минут до завершения варки. Готовый субпродукт остудить, после чего нарезать соломкой.
Тщательно вымыть морковь и отварить до готовности. Остывший корнеплод очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками.
Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от хвостика и внутренностей. Нарезать яркий овощ небольшими кубиками.
Очищенные луковицы нашинковать мелкими кубиками.
В прогретой с маслом сковороде обжарить лук около 5 минут, непрерывно помешивая.
Присоединить к луку сладкий перец и протушить еще 3-4 минутки.
С консервированной фасоли слить маринад.
В глубокую емкость сложить подготовленные остывшие компоненты, заправить майонезом и перемешать.

Приятного аппетита!