Салат с брокколи и медово-лаймовой заправкой

Ингредиенты:

200 г свежей брокколи
200 г пекинской капусты (у меня фиолетовая капуста)
100 г запеченной куриной грудки (можно использовать и отварную)
1 авокадо
1 свежий помидор
1 ст.ложка сока лайма
2 ст.ложки оливкового масла extra virgin
1 ч.ложка жидкого цветочного мёда
соль по вкусу.

Приготовление:

Нарубить пекинскую капусту.
Крупными кубиками нарезать курицу, помидор и авокадо.
Срезать соцветия брокколи, нарубить их.
Оставшуюся часть брокколи очистить от жестких волокон и крупно нарезать.
В маленькую чашу блендера сложить оставшуюся часть брокколи, добавить масло, сок лайма, соль и мёд.
Измельчить.
Смешать все овощи и добавить получившуюся медово-лаймовую заправку.

Приятного аппетита!