- Салаты рецепты -

Салат с утиной грудкой, морошкой и горчицей



Ингредиенты:

Салат романо 70 г
Копченая утка 70 г
Яблоко 15 г
Медово-горчичная заправка 15 мл
Красный лук 10 г
Морошка 10 г
Выпаренный соус демиглас 10 мл
Зернистая горчица 5 г
Кисло-сладкий соус 5 г
Эстрагон 5 г
Брусника 3 г
Соль 2 г
Черный молотый перец 1 г

Кисло-сладкий соус

Красный винный уксус 10 мл
Сахар 10 г

Медово-горчичная заправка

Растительное масло 30 мл
Зернистая горчица 5 г
Белый винный уксус 5 г
Мед 5 г

Приготовление:

Медово-горчичная заправка: перемешать горчицу, уксус и мед и медленно, взбивая блендером, влить растительное масло малыми порциями. Довести до однородной консистенции. Кисло-сладкий соус: смешать винный уксус с сахаром и выпарить на медленном огне.

Тонко нарезать охлажденную утиную грудку. Нарезать яблоко соломкой.

Смешать листья салата романо, мелко нарезанный лук, утиную грудку и яблоки.

Все заправить горчично-медовой заправкой.

Сверху выложить морошку, бруснику и семена горчицы, затем полить кисло-сладким соусом и соусом демиглас, украсить эстрагоном.

Приятного аппетита!
Просмотров: 70 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 23.05.2016, 15:45
Рекомендуем еще посмотреть:
Слоеное пирожное со сгущенкойСлоеное пирожное со сгущенкой

Сырная пиццаСырная пицца

Куриные грудки "по-французски"Куриные грудки "по-французски"

Морковь «по-корейски»Морковь «по-корейски»

Суп из цветной капусты и белой фасолиСуп из цветной капусты и белой фасоли

Салат с креветкамиСалат с креветками

Гречневый суп с тефтелями в мультиваркеГречневый суп с тефтелями в мультиварке

Салатик для здоровья и фигурыСалатик для здоровья и фигуры

Рыбная запеканка "Нежная"Рыбная запеканка "Нежная"

БлинчикиБлинчики

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Салат с утиной грудкой, морошкой и горчицей?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.