Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами

Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами рецепт с фото

Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами

Ингредиенты:

400-500 г белокочанной капусты
1-2 моркови
1 небольшой корень петрушки
2-3 картофелины
1 небольшая луковица
4-6 половинок вяленых помидоров
оливковое масло
щепотка шафрана (желательно)
2.5 л воды или овощного бульона
2 зубчика чеснока
листья петрушки
сметана для подачи (не обязательно)
соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, корень петрушки - на мелкой. Картофель и лук нарезать. Вяленые помидоры промыть под струей воды и тоже нарезать.
Морковь и лук обжарить на оливковом масле, в конце добавить щепотку шафрана.
В кипящую воду или бульон опустить нашинкованную капусту, варить 7 минут. Добавить картофель и варить 5 минут, а затем добавить вяленые помидоры и натертый корень петрушки.
Когда капуста и картофель сварятся, добавить поджарку, следом положить специи и варить еще 3 минуты.
В готовые щи положить чеснок, растертый с солью и мелко нарезанной петрушкой. Снять кастрюлю с огня и дать щам настояться минут 30.
По желанию, при подаче, можно положить в тарелку 1 ст. л. сметаны, если щи едят не только вегетарианцы.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (01.07.2021)
Просмотров: 43 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами ». Вы так-же « Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.