Сливочный суп-пюре из кукурузы с креветками

Ингредиенты:

консервированная кукуруза - 2 банки по 350 гр.;
креветки 200-300 гр;
репчатый лук 1 шт;
морковка 1 шт;
сливки 50-100 гр;
сливочное масло 80-100 гр;
вода кипячёная 1,5 л;
картофель 2-3 шт;
молотый перец чёрный на кончике ножа;
соль 0,5 ч.л;
зелень петрушки 2 веточки.

Приготовление:

Сливочное масло разогрейте в глубоком сотейнике и обжарьте в нём лук, нарезанный тонкими дольками. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке.
Картофель нарежьте мелкими кубиками, пассируйте с луком и морковью 5 минут.
Слейте маринад с консервированной кукурузы и засыпьте её к жареным овощам в сотейник, перемешайте, залейте водой, варите все до готовности картофеля 15-20 минут.
Слегка остудите ёмкость с супом, измельчите блендером овощи до пюреобразного состояния. Соедините сливки с пюре и доведите всё до кипения, посолите на вкус. Если суп получился густым, влейте немного бульона или воды.
Креветки очистите, добавьте в суп, поперчите и дайте потомиться на слабом огне около 3-х минут.

Приятного аппетита!