Сосиски с жареным картофелем по-итальянски

Ингредиенты:

400 гр. сосисок или острых свиных итальянские колбасок.

500 гр. картофеля.

3 яйца.

3-4 помидора.

1 луковица.

50 гр. сыра.

Зелень петрушки.

Растительное масло, соль, специи по вкусу.

Время приготовления составляет 1 час, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 порций.

Пошаговое приготовление:

1. Мелко порежьте лук и пожарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

2. Картофель, мелко порежьте и пожарьте вместе с луком, посолите.

3. Сосиски порежьте кружками и перемешайте с яйцами.

4. Сыр натрите на терке, петрушку мелко порубите.

5. Добавьте в сосиски часть петрушки, размешайте.

6. В форму для запекания выложите картофель.

7. Затем выложите сосиски в яйцах. Поставьте в разогретую до 180 С духовку и запекайте 15 минут.

8. Помидоры порежьте тонкими кружками, положите на сосиски, посолите, посыпьте специями. В завершении посыпьте помидоры сыром и петрушкой. Запекайте в духовке 15-20 минут.