Суп-пюре из цветной капусты с гренками

Ингредиенты:

Капуста цветная 500 г
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 шт
Картофель 1 шт
Бульон 700 мл
Молоко 100 мл
Сыр твёрдый 50 г
Масло сливочное 30 г
Масло оливковое 20 мл
Батон 50 г
Горчица 1 ст. л.

Приготовление:

Очистите и нарежьте на кубики картофель, лук и чеснок.
В кастрюле с утолщенным дном разогрейте кусочек сливочного масла.
Высыпьте в кастрюльку картофель, лук и чеснок, обжарьте их до прозрачности лука.
Нарежьте кусочками цветную капусту и добавьте в кастрюлю к овощам.
Влейте в кастрюлю бульон или кипящую воду.
Поварите овощи, пока картошка и цветная капуста не станут мягкими. Выключите плиту.
При помощи блендера сделайте из супа пюре.
Натрите на тёрке твёрдый сыр и добавьте к супу.
Влейте кипячёное молоко и опять взбейте блендером до однородной консистенции. Суп-пюре готов.
Для приготовления гренок: нарежьте маленькими кубиками батон. Обжарьте его на оливковом масле. Добавьте горчицу и перемешайте. Посыпьте тёртым сыром.
При подаче супа-пюре, выложите в центр тарелки немного

Приятного аппетита!