Суп с яблоками и имбирем

Ингредиенты:

имбирного корня размером с грецкий орех - 1 кусочек
яблоко - 1 шт.
моркови - 500 г
овощного бульона - 1 л
нежирного мягкого сыра - 200 г
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Имбирь очистить и разрежьте пополам.
Морковь нарежьте кубиками и варите вместе с имбирем 20 мин в бульоне, затем имбирь выложите.
Морковь в бульоне взбейте блендером.
Добавьте творожный сыр и размешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите.
Яблоко нарежьте мелкими кусочками и добавьте в суп за 1-2 минуты до окончания варки.

Приятного аппетита!