Тефтельки «Сырный взрыв»

Ингредиенты:

фарш из индейки 370 гр.
рис отварной 4 ст.л.
лук шалот 4 шт.
чеснок 1 зубчик
зелень рубленая 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
молотая сладкая паприка 1/2 ч.л.
соль
перец черный молотый
сыр российский 50 гр.

соус:

помидор 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр российский 50 гр.
вода 100 мл.
пшеничная мука 1 ст.л.

Приготовление:

1. Сыр нарезать средними кубиками.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, смешать все для фарша и добавить сыр. Тщательно все перемешать.
3. Сформировать тефтельки и обжарить их с двух сторон на сковороде с 3-мя ст.л. растительного масла. До золотистого цвета.
4. Из этого количества фарша у меня получилось 11 тефтелек. Сложить их в форму для запекания.
5. Для соуса, половину крупной луковицы нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
6. Помидоры ошпарить. снять кожицу и натереть на крупной терке. Добавить к луку и моркови. Туда же натереть сыр на крупной терке.
7. Муку развести в стакане с водой, добавить к овощам и сыру, перемешать и выложить на тефтельки. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 30 минут.

Приятного аппетита!