Тосты с яйцом и анчоусами

Ингредиенты

4 яйца
4 желтка
300 мл нежирных сливок
соль и молотый черный перец
50 г размягченного сливочного масла
4 куска белого хлеба
8 филе анчоуса в масле
16 каперсов
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления

1 Взбейте яйца, желтки и сливки в глубокой миске, слегка посолите и поперчите.

2 Растопите половину сливочного масла в сковороде и влейте яйца. Готовьте на слабом огне, помешивая, около 4 минут, пока яйца не свернутся.

3 Обжарьте хлеб с обеих сторон (корки можно срезать) и смажьте остатками масла.

4 Выложите на каждый тост омлет, 2 филе анчоуса крест-накрест и 4 каперса. Посыпьте петрушкой.

                     Приятного аппетита!