|
Ингредиенты:
1 стакан отварного нута
1/2 стакана протертых помидор (свежих, замороженных или консервированных)
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухой мяты
сухой тимьян, соль и перец по вкусу
5 стаканов воды.
Для фрикаделек:
200 гр. говяжьего фарша
1 маленькая луковица
1-2 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец по вкусу.
Для теста:
1 яйцо
7 ст.л. муки
щепотка соли.
Приготовление:
Для фрикаделек смешать говяжий фарш, натертый лук и панировочные сухари. Посолить, поперчить по вкусу и хорошенечко вымешать.
Из получившегося фарша влажными руками сформировать небольшие фрикадельки, выложить их на блюдо и поставить в холодильник.
Для лапши, яйцо взбить вилкой с щепоткой соли, всыпать муку и замесить однородное тесто.
Затем, раскатать тесто в тонкий пласт, на подпыленной мукой рабочей поверхности, и нарезать полосками примерно 1 см. толщиной.
После чего нарезать поперек на небольшие квадратики, или ромбики.
В кастрюле с толстым дном разогреть оба масла, выложить протертые томаты и обжарить помешивая несколько минут. Следом добавить томатную пасту и обжарить еще минутку. После чего влить воду и довести до кипения.
В кипящую воду выложить подготовленные фрикадельки и проварить минут 15-20.
Затем добавить отварной нут и кусочки теста.
Приправить суп мятой, тимьяном, солью и перцем по вкусу.
Варить 5-7 минут до готовности теста. Готовый суп снять с огня и дать настоятся минут 15, после чего можно угощаться!
Приятного аппетита!
| 