Тушеный топинамбур под соусом из розмарина

Топинамбур своим составом похож на привычный нам картофель, а вот по питательности превосходит многие овощи.

Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст.л.
Топинамбур (очищенный от кожуры, нарезанный кубиками) 2 стакана (450 г)
Вода 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сливочное масло 1 ст.л.
Розмарин 2 веточки
Уксус бальзамический 1,5 ст.л.

Приготовление:

Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
Добавьте на сковороду очищенный и нарезанный кубиками топинамбур и воду.
Посолите и поперчите по вкусу.
Готовьте на среднем огне около 8-10 минут, пока топинамбур не примет золотистый оттенок.
Выложите топинамбур на тарелку.
На сковороду, где жарился топинамбур, добавьте ложку сливочного масла и розмарин.
Готовьте около 2 минут, до тех пор пока мало не начнет коричневеть.
Уберите сковороду с огня и добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
Топинамбур на тарелке полейте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!