Варенье из помидоров и груш на зиму

Ингредиенты:

На 1 литровую банку:

Спелые помидоры - 500 г
Сахар - 500 г
Лимон - 1 шт.
Зеленые груши - 1 - 2 шт.
Ром (коньяк или водка) - 50 мл

Приготовление:

Помидоры вымыть, кожицу надрезать крест-накрест.
Опустить помидоры на 30 сек в кипящую воду, достать шумовкой и обдать холодной водой.
Кожицу снять, семена удалить, мякоть нарезать и измельчить в блендере, чтобы получилось пюре.
Добавить в него цедру лимона и отжатый сок, всыпать сахар, перемешать и поставить на сутки в холодильник, накрыв крышкой.
Груши очистить, натереть на крупной терке и положить к помидорам.
Варить, периодически помешивая, на слабом огне 1 час.
Затем в слегка остывшее варенье влить ром, разлить в стерилизованные банки, герметично закрыть крышками, поставить вверх дном и дать остыть.
Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!